Gamsalami – 180gr – 30,55 €/Kg

Liebhaber schätzen besonders die wilden Noten unserer Gams-Salami: von Hand nach einem alten Rezept zubereitet.
Das Gams- und Schweinefleisch wird zerkleinert, geknetet und mit speziellen Gewürzen in den Naturdarm gefüllt. Nach 8 Wochen Reifezeit nimmt die Salami das intensive Aroma des Wildes an.

Serviervorschlag:
Dank seines intensiven und würzigen Geschmacks mit wilden Noten wird sie vorzugsweise zum Abendessen oder als Beilage zu kalten Gerichten gegessen. Wir empfehlen dazu ein gutes Glas Südtiroler Lagrein.